Bajgle z guacamole i bekonem

Chrupka tekstura, lekka pierzynka z guacamole i płynne żółtko w towarzystwie intensywnego smaku bekonu. Niecodziennie, a od święta – wtedy bajgle smakują najlepiej. 

 

Posiadając przepis na idealne bułki, z ciasta można zrobić niemal wszystko, łącznie z pizzą, włoskimi chlebkami i grecką pittą. My korzystamy z przepisu z naszej książki na bułki grahamki.

Ilość porcji: 2

 

Makroskładniki na jednego bajgla

Energia: 658 kcal | Białko: 39,3g | Tłuszcz: 44,3g | Węglowodany przyswajalne: 14,2g | Błonnik: 13,5g

 

 

Potrzebujemy:

 

+ 2 bułki grahamki upieczone jak bajgle

+ 70g dojrzałego awokado

+ 5g suszonych pomidorów

+ 5g soku z limonki

+ 50g jogurtu naturalnego

+ 1 ząbek czosnku

+ 2 jaja

+ 2 plastry ekologicznego wędzonego boczku

+ kolendra

+ szczypta chilli

+ 4 plastry sera camembert z zielonym pieprzem

Przygotowanie:

 

Bułki przygotować wg przepisu z książki.

 

 Awokado obrać i rozdrobnić widelcem z solą, pieprzem, sokiem z limonki, świeżą posiekaną kolendrą i chilli. Dodać pokroje suszone pomidory i jogurt naturalny, wymieszać tworząc gęstą pastę.

 

Na patelni podgrzać lekko boczek z każdej strony, do lekkiego zarumienienia i ściągnąć z patelni. Na wytopionym tłuszczyku przygotować dwa jajka sadzone. Żółtko pozostawić półpłynne.

 

Bułki przekroić, posmarować z obydwu stron pastą z awokado, układać na nich plastry boczku i jajko sadzone. Na wierzch ułożyć plastry sera. Przykryć drugą połówką bułki.

Smacznego!

 

Nie zapomnij zainspirować innych na naszej grupie KetON Gastronomy :)