Bolognese z lubczykiem i cynamonem

Po prostu klasyk. Choć zazwyczaj doprawiamy ziołami prowansalskimi i chilli, zachciało nam się nieco odmiany. Cynamon tworzy z pomidorami świetny duet. Do tego odrobina lubczyku i mamy przyjemny rosołowy aromat.

Ilość porcji: 1

 

Makroskładniki na całe danie

Energia: 457 kcal | Białko: 33,5g | Tłuszcz: 28,3g | Węglowodany przyswajalne: 13,6g | Błonnik: 7,4g

 

 

Potrzebujemy:

 

+ 150g mielonej wołowiny

+ 200g świeżych pomidorów

+ 10g oliwy z oliwek

+ 40g marchwi

+ 150g cukinii julienne

+ 2 ząbki czosnku

+ 30g cebuli

+ przyprawy: sól, pieprz, cynamon, lubczyk

Przygotowanie:

 

Cebulę i czosnek obieramy, drobno siekamy. Marchewkę myjemy, obieramy i kroimy w półplasterki. Na patelni z oliwą szklimy warzywa około 5 minut.

 

Mieloną wieprzowinę przekładamy do warzyw, mieszamy i dusimy przez 10 minut. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i lubczykiem.

 

Świeże pomidory myjemy, pozbawiamy zdrewniałych części i blendujemy. Dodajemy na patelnię, mieszamy i doprawiamy szczyptą cynamonu.

 

W międzyczasie przygotowujemy makaron z cukinii: cukinię myjemy, odkrawamy zdrewniałe części i przygotowujemy makaron z użyciem obieraczki do warzyw julienne. Przekładamy do durszlaku i blanszujemy wrzącą wodą, odsączamy.

 

Dusimy około 10 minut, aż sos się zredukuje i zgęstnieje. Podajemy z makaronem z cukinii i świeżą kolendrą.

Smacznego!

 

Nie zapomnij zainspirować innych na naszej grupie KetON Gastronomy :)