Imbirowo-czosnkowe gołąbki

Imbir powoduje, że gołąbki do złudzenia smakują jak pierożki won ton. Zawinięte w młodą kapustkę są soczyste i chrupiące.

Ilość porcji: 2

 

Makroskładniki na całe danie

Energia: 875 kcal | Białko: 87,5g | Tłuszcz: 42,1g | Węglowodany przyswajalne: 30,4g | Błonnik: 10,2g

 

 

Potrzebujemy:

 

+ 300g mielonej wieprzowiny

+ 20g oliwy z oliwek

+ 50g zielonego groszku mrożonego

+ 80g marchwi

+ 150g młodej kapusty

+ 50g cebuli

+ 3 ząbki czosnku

+ 15g świeżego kłącza imbiru

+ 50g passaty pomidorowej

+ 250ml bulionu domowego

+ przyprawy: sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie

Przygotowanie:

 

Marchewkę myjemy, obieramy i kroimy w kostkę. Cebulę obieramy i siekamy. Na patelni z oliwą szklimy cebulę i marchewkę, po chwili dodajemy groszek i dusimy kilka minut, aż całość odparuje wodę.

 

Młodą kapustę oczyszczamy z brzydkich liści. Zagotowujemy wodę w dużym garnku i gotujemy kapustę przez 7 minut. Wyjmujemy z wody i rozdzielamy na poszczególne liście, odkładamy.

 

Mieloną wieprzowinę doprawiamy do smaku solą, pieprzem. Dodajemy świeży pokrojony imbir i czosnek oraz warzywa z patelni, mieszamy.

 

Porwane liście kapusty układamy na dno dużego garnka. Pozostałe liście nadziewamy porcją mięsa, zakładamy do środka boki i zwijamy. Układamy łączeniem do dołu w garnku. Zalewamy bulionem z passatą, dodajemy przyprawy i gotujemy około 20 minut.

 

Podajemy na talerzu z dowolnymi dodatkami.

Smacznego!

 

Nie zapomnij zainspirować innych na naszej grupie KetON Gastronomy :)