Pierś z kurczaka w sosie boczniakowym

Wspólnie doszliśmy do wniosku, że grzyby potencjalnie mogą być bardziej inteligentne niż niektóre zwierzęta… Dlatego uwielbiamy grzyby, w każdej postaci. 

To danie jest niezwykle kremowe, grzybowo-czosnkowe i sycące. Świetnie komponuje się z zakwasem buraczanym. 

Ilość porcji: 2

 

Makroskładniki na całe danie

Energia: 1349 kcal | Białko: 109,2g | Tłuszcz: 86,2g | Węglowodany przyswajalne: 28,7g | Błonnik: 10,4g

 

 

Potrzebujemy:

 

+ 400g piersi z kurczaka

+ 300g boczniaków

+ 6-8 ząbków czosnku

+ 300g cukinii

+ 10g natki pietruszki

+ 250g mleka kokosowego

+ 10g oliwy

+ 20g masła

+ przyprawy: sól, pieprz

Przygotowanie:

 

Pierś z kurczaka myjemy, osuszamy i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Czosnek obieramy. Mięso nakłuwamy i nadziewamy czosnkiem.

 

Boczniaki oczyszczamy, odkrajamy twarde główki i podduszamy na oliwie z masłem. Dodajemy pokrojoną cukinię, dusimy.

 

Doprawiamy do smaku solą i pieprzem, zalewamy mleczkiem kokosowym i chwilę redukujemy.

 

Pierś z kurczaka dokładamy do patelni i całość zapiekamy około 30 minut w 180 stopniach.

 

Podajemy ze świeżą natką pietruszki.

Smacznego!

 

Nie zapomnij zainspirować innych na naszej grupie KetON Gastronomy :)