Lekka pizza na jogurtowym spodzie

Pizza kojarzy się przede wszystkim jako coś bardzo ciężkostrawnego, wysokokalorycznego i niezdrowego. Chcąc nieco odczarować złą passę stworzyliśmy przepis, który jest zdecydowanie mniej tłusty niż inne przepisy na keto-pizzę, a jednocześnie zachowuje smakowitość. Bardzo niska kaloryczność tego spodu spowoduje, że przy umiejętnym dobraniu dodatków będziemy w stanie dostarczyć nie więcej niż 500 kcal.

Wasza sylwetka za to podziękuje – zobaczycie! Brzuszek zresztą też :)

Ilość porcji: 6

 

Makroskładniki na cały spód

Energia: 552 kcal | Białko: 38,3g | Tłuszcz: 26,6g | Węglowodany przyswajalne: 19,6g | Błonnik: 36,4g

 

 

Potrzebujemy:

 

+ 3 jajka kurze

+ 20g babki jajowatej sproszkowanej

+ 50g mąki kokosowej

+ 180g jogurtu naturalnego 2%

+ 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

+ sól

+ pieprz

+ czosnek w proszku

+ zioła prowansalskie

+ woda przefiltrowana

Przygotowanie:

 

Jajka umyć, osuszyć i wbić do miseczki. Rozbełtać widelcem na jednolitą masę.

 

Dodać jogurt naturalny i dokładnie wymieszać.

 

Dodać babkę, mąkę, proszek i przyprawy. Mieszać do zgęstnienia.

 

Stopniowo dolewać wodę, małymi porcjami, intensywnie mieszając. Odstawić do zgęstnienia na około 15 sekund. Ciasto powinno mieć półpłynną konsystencję gęstego jogurtu. Jeśli jest zbyt gęste, dolać kolejną porcję wody i ponownie odstawić. Tę czynność powtarzamy do czasu otrzymania odpowiedniej konsystencji ciasta.

 

Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Wylewamy nań powstałe ciasto i rozprowadzamy równomiernie, tworząc warstwę o centymetrowej grubości.

 

Zapiekamy 20 minut w 200 stopniach.

 

Wyjmujemy z piekarnika, układamy ulubione dodatki (u nas passata, ser, kurczak, boczek, pieczarki, cebula i papryka).

 

Ponownie zapiekamy około 20 minut. Pizza powinna być leciutko zarumieniona z zewnątrz.

Smacznego!

 

Nie zapomnij zainspirować innych na naszej grupie KetON Gastronomy :)